HOT ! 小布施ワイナリー スパークリング「P」赤 2012 クレレドノワール

シリーズソガ・ペール・エフィス ピノノワール　クレレドノワール　樽熟成超辛口　赤セパージュ ピノノワールVineyard 角藤農園VT 2012年 このシリーズは2014年が最終ヴィンテージですデゴルシュマン 2020年4月購入時期 2021年4月管理状況 自宅セラーにて保存中配送： メルカリ便の匿名配送を利用します。イタリア　シチリア2本。当方の品はバリバリ２週間のマセレーション発酵と8ヶ月の樽熟成をして、瓶熟成期間が７年以上の後にデゴルジュマン。ワイン　ドンピエール ワインセット　シャトードンピエール　赤ワイン　白ワイン。残念ながらこの畑のピノノアールは惜しまれつつ抜根されました。限定品！カイアロッサ　エッセンツィア2011 イタリア　赤ワイン。☆角藤農園高山村の日滝原（標高450メートル）という地区に角藤農園はあります。イタリア　ガヤ3本①。最も手間がかかり、シャンパーニュやフランチャコルタといった高級スパークリングワインに採用されています。juju　ティニャネッロ　マガーリ。☆ドザージュ（Dosage）デゴルジュマン後に糖分を含んだリキュールを加える作業のことです。自然派ワイン　ラディコンティエリ－ピュズラ　セップムスター　ナチュラルワイン3本。ワイン 2002 Jean Louis Chave Hermitage Blanc。(常温配送です)蔵元コメント：裏ラベル記載抜粋赤のスパークリングワインなど邪道と皆が揶揄するでしょう。それは南欧や新大陸にある甘口のガス充填ワインをイメージするから。【新品】ドンペリニヨン　ビンテージ2010。Opus One オーパスワン 2001 高級ワイン 未開封。とどめにドサージュ(補糖)を一切しない超辛口仕立です。優しいタンニンの存在するクレレ色（赤とロゼの中間色）の液体。シャトー カノン 2020 Chateau Canon。ワイン CORAVIN THREE+。Cactyeauピノノアール最後の勇姿をご堪能いただけば幸いです。小布施ワイナリーの瓶内二次発酵ワインはコスパの「クラップアンティーエール ロゼ」、そしてさらなるコストと年月をかけて極々少量、偏愛的趣味的に作られた「H」「I」「K」「P」があります。ブルゴーニュワイン 3本セット アンヌ グロ モレサンドニ ヴォルネイ。エティエンヌ•ソゼ　ピュリニーモンラッシェ プルミエクリュ　シャンカネ2013。角藤農園は8.5ヘクタール、しかもひと続きの一枚の圃場で、見わたす限りのワイン用ぶどうの垣根が広がります。☆瓶内二次発酵スパークリングワインの製法の一つです。フランス　ジュラ・サヴォワ　オレンジワイン　ヴァンクール自然派・ナチュラルワイン。Richebourg 2020 リシュブール 赤ワイン DRCロマネ・コンティ。☆デゴルジュマン（Degorgement）「澱抜き」を意味し、瓶口に集められた澱を取り除く作業のことを指します。まず瓶口をマイナス27度の塩化カルシウム水溶液につけて澱を凍らせます。オーパスワン19年　オーバーチュアセット。ギフトボックス付‼️MAISON CHAMPY ワインギフトセット CP100PA。最終的なシャンパーニュの甘み調整が行われます。